Entdecken Sie unsere Produktauswahl!
Genießen Sie den Unterschied, den echtes Fullblood Wagyu ausmacht, und verwandeln Sie Ihre Mahlzeit in ein exquisites Gourmet-Erlebnis. Unsere Steaks und Wagyu-Burgerpatties sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine Delikatesse, die jeden Anlass besonders macht.
Ribeye
Ein echter Klassiker
Das Ribeye oder auch Entrecôte wird aus der Hochrippe des Rindes geschnitten und stammt somit aus dem Rinderrücken. Der Name “Rib-Eye” bezieht sich auf das typische Fettauge im Fleisch und die runde Form des Muskelstrangs. Das Wagyu Ribeye ist bekannt für seine reichhaltige Marmorierung und seinen intensiven Geschmack. Jedes Ribeye-Steak ist ein Meisterwerk, das mit jedem Bissen eine Explosion von Aromen verspricht. Ideal für den Grillmeister und die Grillmeisterin, die nach dem ultimativen Steak suchen.
Denver
Der Geheimfavorit
Der Denver Cut ist ein Steakzuschnitt, der aus dem Rindernacken (Chuck Eye Roll) stammt. Dieser Muskel ist relativ stark marmoriert und ähnlich zart wie ein Rumpsteak. In den USA wurde er früher auch als “zabuton” oder “underblade steak” bezeichnet. Der Cut ist ebenfalls ein echter Gamechanger auf Dinnerpartyies oder Gourmetveranstaltungen, weil er perfekt ist, ihn als Starter zu genießen. Wenn Sie ein Steak mit unverwechselbarer Marmorierung probieren wollen, kommen Sie um unseren Denver Cut nicht herum.
Flank
Ein wahrer Allrounder
Das Flank Steak ist ein mageres, aber geschmackvolles Stück, das sich hervorragend zum Marinieren eignet. Unser Wagyu Flank Steak ist besonders zart und voller Geschmack, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Fajitas und Salate macht. Das Flanksteak stammt aus dem Bauchlappen des Rinds, der auch Dünnung genannt wird.
Filet
Die Crème de la Crème
Das Wagyu Filet aus dem unteren Rückenbereich des Tieres ist der Inbegriff von Zartheit und Geschmack. Als das zarteste Stück des Rindes bietet unser Wagyu Filet ein butterweiches Genusserlebnis, das auf der Zunge zergeht. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie sich selbst verwöhnen möchten. Eine absolute Empfehlung von uns!
Prime Rib
Das Unterschätzte
Das Wagyu Prime Rib Steak, auch als hohe Rippe bekannt, stammt aus dem marmorierten Kern der ersten Rippe des Rinds. Es liegt zwischen dem Entrecote und dem Nacken. Diese Region ist besonders saftig und geschmacksintensiv. Wagyu Prime Rib sollte am besten dünn geschnitten und kurz gebraten werden, damit das Fett schmilzt und den vollen Geschmack entfaltet. Ein paar Minuten Ruhezeit nach dem Braten sorgen für perfekte Zartheit.
Patties
Die Unverzichtbaren
Unsere Wagyu-Burgerpatties sind eine Hommage an den klassischen amerikanischen Burger, verfeinert mit dem luxuriösen Touch von Wagyu. Das Fleisch für unsere Burger wird sorgfältig ausgewählt und stammt aus den besten Teilen des Wagyu-Rindes, um eine optimale Marmorierung und Geschmackstiefe zu gewährleisten. Jeder Bissen unserer Wagyu-Burger ist ein Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus saftigem Fleisch und schmelzendem Fett, das für Wagyu so charakteristisch ist.
Tri Trip
Das ganz Besondere
Das Tri-Tip ist ein einzigartiges Stück, das sich durch seinen kräftigen Geschmack und seine zarte Textur auszeichnet. Unser Wagyu Tri-Tip ist ein vielseitiges Steak, das gegrillt, gebraten oder geschmort werden kann, um seine komplexen Aromen hervorzuheben. Das Tri-Tip, auch als Bürgermeisterstück bekannt, liegt oberhalb der Kugel der Keule, zwischen Hüfte und Kugel.
Roastbeef
Der kleine Luxus
Das Roastbeef ist ein besonderer Zuschnitt aus dem Rinderrücken, der für seine zarte Textur und den außergewöhnlichen Geschmack bekannt ist. Beim Wagyu-Roastbeef kommt die außergewöhnliche Qualität des Fleisches hauptsächlich durch die einzigartige Fettmarmorierung zustande.
Flat Iron
Für Fleischexperten
Das Flat Iron ist ein Steak für wahre Fleischliebhaber. Es stammt aus der Schulter und ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine Zartheit. Unser Wagyu Flat Iron ist ein verstecktes Juwel, das Sie probieren müssen. Das Flat Iron Steak ist vergleichsweise dünn und benötigt eine sehr kurze Bratzeit. Es ähnelt dem Flanksteak, weist jedoch eine stärkere Marmorierung auf, was zu einem intensiveren Geschmack führt.
Picanha
Das Außergewöhnliche
Die Picanha, auch bekannt als Rump Cap, ist ein Highlight der brasilianischen Churrasco-Tradition. Unser Wagyu Picanha bietet eine unvergleichliche Kombination aus knuspriger Kruste und saftigem, marmoriertem Fleisch.
Brisket
Für Smoker Fans
- AUF ANFRAGE -
Das Brisket, oder die Brust, ist das ultimative Stück für langsames Garen. Unser Wagyu Brisket hat eine tiefe Marmorierung, die es während des langsamen Garens saftig und aromatisch macht – perfekt für BBQ-Liebhaber.
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